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Dosierung und Anwendung

• für eine ergänzende Zufuhr von Ballaststoffen werden 10-20 g BallastoMaxx am Tag empfohlen
• bei Verwendung von BallastoMaxx sollte auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr geachtet werden - die Empfehlung für Erwachsene lautet ca. 2 Liter pro Tag

Verwendung beim Backen

pro 100 g Mehl können etwa 3-5 g BallastoMaxx eingesetzt werden

• bei handelsüblichem Mehl tauscht man Mehl und BallastoMaxx im Verhältnis 1:1 aus. Durch den quellenden Effekt der Ballaststoffe empfehlen wir zusätzlich 1-2 ml Flüssigkeit  pro 1 g Faser zuzugeben  
  Beispiel: 500 g normales Mehl aus dem Rezept werden durch 480 g Mehl plus 20 g BallastoMaxx  ersetzt. Rezeptmenge Wasser um 20-40 ml Flüssigkeit erhöhen
• bei eiweißarmem Mehl können auf 500 g Backmix 30 g BallastoMaxx zugegeben werden - eine zusätzliche Flüssigkeitszugabe ist nicht notwendig

Einsatz in Getränken

• 5-10 g BallastoMaxx in 150-200 ml Saft, Milch oder Mixgetränk unterrühren

 

BallastoMaxx		Zutaten
	BallastoMaxx	eiweißarme Weizenfaser
Dose 750 g		metaX Webshop

100 Gramm enthalten durchschnittlich:

BallastoMaxx

Inhaltsstoff		100 g
Energie	kJ	12
	kcal	3
Eiweiß	g	0,4
Isoleucin	mg	n.b.
Leucin	mg	6
Lysin	mg	n.b.
Methionin	mg	3
Phenylalanin	mg	2
Tyrosin	mg	3
Kohlenhydrate	g	0
Fett	g	0,2
Kalium	mg	2,7
Phosphor	mg	1,8
Ballaststoffe	g	97
davon unlöslich	g	94,5
löslich	g	2,5