metaX - glutenfreie Schokoprodukte

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Dienstag, 26. September 2017

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Schoxxi

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Schoxxi - glutenfreie Schokoprodukte

Schoxxi ist ein glutenfreies kakaohaltiges Erzeugnis nach Art einer Schokolade.

Schoxxi ist feinschmelzend und schmeckt lecker schokoladig
Schoxxi hat mindestens 48 % Kakaoanteil. Schoxxi Glücksschweinchen haben mind. 46 % Kakaoanteil und sind mit ca. 2 g weißer Schokolade dekoriert.
Schoxxi ist glutenfrei, laktosefrei* und eiweißarm (*Schoxxi Mini-Tafel Knister enthält Laktose).
Schoxxi ist als klassische Tafel à 100 g, Mini-Tafel à 60 g, in Form von Talern im 180 g Becher, Schoxxi Glücksschweinchen à 20 g und in saisonalen Sonderformen erhältlich
Schoxxi kann im Webshop bestellt werden

Schoxxi		Zutaten
	Tafel	Rohrohrzucker, Kakaobutter Kakaobutter, Reissiruppulver (17 %), Kakaomasse. Kakao: 48 % mind. Kann Spuren von Soja, Milch und Schalenfrüchten enthalten.
100 g Tafel		metaX Webshop
	Mini-Tafel	Rohrohrzucker, Kakaobutter Kakaobutter, Reissiruppulver (17 %), Kakaomasse. Kakao: 48 % mind. Kann Spuren von Soja, Milch und Schalenfrüchten enthalten.
60 g Tafel		metaX Webshop
	Mini-Tafel Knister	Rohrohrzucker, Kakaobutter Kakaobutter, Reissiruppulver (17 %), Kakaomasse, 5 % Knisterzucker (Zucker, Laktose, Traubenzucker, Kohlendioxid). Kakao: 48 % mind. Kann Spuren von Schalenfrüchten und Soja enthalten.
60 g Tafel		metaX Webshop
	Taler	Rohrohrzucker, Kakaobutter Kakaobutter, Reissiruppulver (17 %), Kakaomasse. Kakao: 48 % mind. Kann Spuren von Soja, Milch und Schalenfrüchten enthalten.
180 g Becher		metaX Webshop
	Glücks- schweinchen	Rohrohrzucker, Kakaobutter, Reissiruppulver (16 %), Kakaomasse, Vollmilchpulver, Emulgator (Sojalecithin), natürlicher Vanilleextrakt. Kakao: 48 % mind. Mit ca. 2 g weißer Schokolade und Zartbitterschokolade dekoriert. Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten.
2 x 10 g		metaX Webshop

Nährwerte

Schoxxi
	100 g	Tafel, Mini-Tafel, Taler	Knister	Glücksschweinchen
Brennwert	kJ	2447	2404	2445
	kcal	590	580	589
Fett	g	42	40	42
davon gesättigte Fettsäuren	g	26	25	26
Kohlenhydrate	g	51	54	51
davon Zucker	g	35	39	35
Eiweiß	g	2,2	2	2,3
Salz	g	0,04	0,04	0,04
Weitere Nährwerte
Mineralstoffe
Kalium	mg	190	n.b.	n.b.
Phosphor	mg	75	n.b.	n.b.
n.b. = nicht analysiert

Zubereitungstipps

Schmelzen von Schoxxi

Schoxxi möglichst fein zerkleinern.
Schoxxi in einem Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze (maximal 50°C ) unter Rühren langsam schmelzen.
Achten Sie darauf, dass kein Wasser in die Schokolade kommt, da sich sonst auch Klümpchen bilden.

Dekorieren mit Schoxxi

Schoxxi-Figuren

Schoxxi schmelzen (s.o.) und in geeignete flache Förmchen oder Schablonen gießen.
Fest werden lassen und vorsichtig aus der Form lösen
Schablonen gibt es z.B. von der Fa. Fackelmann oder verwenden Sie doch einfach die Plastikschablone eines Adventskalenders zum Ausgießen!

Schoxxi-Locken

Schoxxi schmelzen (s.o.) und auf ein Marmorbrett oder eine Glasplatte gießen.
Mit einer Palette etwa 1/2 cm dick verstreichen und fest werden lassen.
Mit einem Spachtel oder einem Edelstahl-Pfannenwender Schoxxi in dünnen Schichten abschaben.

Verzierungen mit Schoxxi

Schoxxi grob zerkleinern, in einen kleinen Gefrierbeutel geben und den Beutel gut verschließen.
In ein Wasserbad legen und langsam schmelzen.
Vom Beutel eine kleine Ecke abschneiden und Gebäck oder Kuchen z.B. mit einem Gittermotiv verzieren.
Sie können auch beliebig vorgezeichnete Motive unter ein Stück Backpapier legen. Zeichnen Sie die Motive mit der flüssigen Schokolade "nach" und lassen sie diese fest werden. Mit einem spitzen Messer die erkaltete Schokolade vorsichtig vom Backpapier ablösen und das Gebäck dekorieren.

Hinweis

	glutenfreie Weizenstärke
	Die glutenfreie Weizenstärke entspricht den internationalen Kriterien für glutenfreie Nahrungsmittel.
	Milchbestandteile
	Ei
	Hafer